Junior Sous Chef / Sous Chef - Luxury Hospitality

Bergabunglah dengan Lightverse sebagai Junior Sous Chef / Sous Chef dan menjadi bagian dari tim kuliner dinamis di tengah-tengah scene perhotelan mewah di Bali. Pekerjaan ini menawarkan kesempatan unik untuk bekerja di resor mewah dan restoran kelas atas di berbagai lokasi paling dicari di Bali, termasuk Canggu, Ubud, Denpasar, Jimbaran, Nusa Dua, Kuta, dan Badung.

Sebagai Junior Sous Chef / Sous Chef di Lightverse, Anda akan bertanggung jawab untuk mengelola operasi dapur dengan efisien, memastikan kualitas makanan yang konsisten, dan bekerja sama dengan tim untuk menciptakan pengalaman makan yang luar biasa bagi para tamu. Anda akan menggunakan peralatan dan sistem modern seperti sistem manajemen dapur, perangkat lunak inventaris, dan perangkat lunak manajemen stok untuk memastikan operasi yang lancar.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengelola operasi dapur dengan efisien dan memastikan kualitas makanan yang konsisten
• Membuat dan mengoptimalkan menu berdasarkan tren dan preferensi tamu
• Melatih dan memimpin tim masak untuk memastikan standar kualitas tinggi
• Memantau ketersediaan stok dan mengelola inventaris dapur
• Mengikuti dan menerapkan standar keamanan makanan dan regulasi
• Menggunakan sistem manajemen dapur dan perangkat lunak inventaris untuk memastikan operasi yang lancar
• Bekerja sama dengan tim restoran untuk memastikan pengalaman makan yang luar biasa bagi para tamu
• Melakukan audit kualitas dan memberikan umpan balik untuk perbaikan berkelanjutan

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pendidikan setidaknya SMA atau setara dalam bidang kuliner
• Pengalaman minimal 2-3 tahun sebagai Sous Chef atau posisi serupa di restoran atau dapur profesional
• Sertifikasi dari lembaga kuliner terakreditasi seperti SIC atau SIV (Surabaya International Culinary) atau sertifikasi serupa
• Kemampuan untuk bekerja dengan tim dan berkomunikasi dengan baik
• Kemampuan untuk mengelola waktu dan prioritas dengan baik
• Pengalaman dengan sistem manajemen dapur seperti SAP, Oracle, atau sistem serupa
• Pengalaman dengan perangkat lunak inventaris dan manajemen stok seperti Microsoft Dynamics, SAP, atau sistem serupa
• Pengalaman dalam mengelola operasi dapur di lingkungan perhotelan mewah

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait